印度商場：餐飲店成盈利新寵，消費模式悄然改變

風口星網(wǎng)從《印度時報》近日（2025年）的報道中了解到，隨著亞馬遜、Flipkart、Myntra、Jabong Snapdeal和Yepme.com等電子商務(wù)網(wǎng)站的興起，印度消費者不再熱衷于去商場購買時裝。不過，餐飲店卻異軍突起，成為商場盈利的重要來源。

孟買Oberoi購物中心副總裁Nirzar Jain表示：“Taco Bell和Burger King是最早入駐我們商場的連鎖餐飲店，商場不僅要有時裝店，餐飲店也至關(guān)重要，這樣人氣才能旺起來?！?/p>

購物中心專家Pankaj Renjhen認為，特別是在周末，餐飲店能夠吸引家庭成員一同前往。這也是商場撥給餐飲店的區(qū)域逐漸增大的原因。在印度Oberoi商場，餐飲店面積從2006年的5%增長到了如今的10%左右。新德里Select Citywalk商場的餐飲店面積更是從之前的11 - 12%增長到了15 - 18%。

印度房地產(chǎn)公司DLF Saket的副總裁Benu Sehgal說道：“餐飲店的前景十分廣闊。之前餐飲店一般都在頂樓，現(xiàn)在是每七八間商店之后就有一家餐飲店，咖啡館和面包店間歇分布。”據(jù)悉，隨著許多國際品牌餐飲連鎖店在印度開設(shè)分店，商場的食物標準也得以提高。Select Citywalk最近投資七八千萬盧比建立名為“My Square”的美食廣場，廣場還聘請了12 - 14位的演奏人員以吸引消費者。

Select Citywalk的首席執(zhí)行官Yogeshwar Sharma表示：“過去兩三年內(nèi)，許多餐飲連鎖店在印度開設(shè)分店，這為商場吸引了大量顧客。Burger King入駐商場時，我們發(fā)現(xiàn)隊伍都排到了一樓，客流量因此大幅上漲，這也帶動了商場其他商店的銷售額增長?！?/p>

與其他國家不同，印度人通常成群結(jié)隊或者和家人一起逛商場，DLF Promenade和Emporio的高級副總裁Dinaz Madhukar說道，“所以我們的商場開設(shè)了許多餐飲店，來我們商場的每一個家庭成員都能選擇他們喜歡的食物?！?DLF Promenade商場餐飲店面積達15%，包括星巴克、Mamagoto、Costa Coffee和Jonny Rockets等知名餐飲店。

仲量聯(lián)行的負責人Renjhen稱，越來越多的人出外就餐，食品開支增多，商場餐飲店的面積已經(jīng)從1000平方英尺增加到了1500 - 2000平方英尺。

這幾年，精致的餐廳為顧客去商場提供了新的選擇?！疤貏e是在孟買，當?shù)氐膴蕵贩绞接邢蓿虉霾蛷d為孟買消費者提供了休閑娛樂的新去處，所以商場要盡可能為消費者提供全方位的選擇，這樣才能增加商場的客流量。”印度孟買的Growel’s 101商場首席運營官Rajiv Bhatia表示。

“雖然餐廳不可能成為時尚商場的主流商店，但是時尚商場必須引入能吸引家庭特別是孩子的元素?！庇《炔霞訝朎lante商場的運營總監(jiān)Manoj Agarwal稱。

Madhukar表示印度人日益喜歡嘗試新口味，而商場可以為他們提供不同的菜系?！安恢滥阌袥]有注意到很多甜甜圈品牌入駐商場？”Benu Sehgal說，“人們不再想吃chola bhaturas（印度一種面包）。DLF商場一家餐飲店引進了‘香蕉’口味的披薩，據(jù)反饋有許多消費者喜歡吃。人們的消費模式正在發(fā)生改變?！?（編譯/風口星網(wǎng) 張凱燕 譯審 何志勇）