作者：常薇倩

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周舟剛從大廠離開，還有幾十萬現(xiàn)金躺在戶頭。她計劃做點什么。

她向一名在泰國投資了四五家奶茶店的加盟商咨詢了開店事宜。對方稱，類似的咨詢最近接了好幾個，都是人在國內(nèi)、看出海機會。

東南亞似乎是茶飲咖啡的天然沃土，沒有淡旺季之分、原料充足、需求旺盛，最重要的是當?shù)厝讼矚g咖啡因，“不管收入高低，他們都喜歡帶咖啡因的飲品，無非是收入高的人喝星巴克、霸王茶姬，收入低的人喝街邊奶茶?！?/p>

GrabFood 的調(diào)研數(shù)據(jù)顯示，東南亞消費者平均每月要買4杯奶茶。漫長的夏季滋養(yǎng)著以 CoCo 為代表的臺式奶茶、2018年后登陸的中式茶飲、還有價值幾塊人民幣的本地奶茶。

中國市場不斷內(nèi)卷，在東南亞開一家奶茶店，成為了不少人出海淘金的優(yōu)秀標的。隨著品牌的增加、市場變得擁擠，一個問題無法回避：東南亞留給茶飲加盟商的紅利期還有多久？【掘金東南亞市場最新機遇，關(guān)注2024CCEE風口星跨境展，點擊預約解鎖品類商機。】

跑馬圈地進行時

通常而言，餐飲品牌快速打響名氣的方式有兩種——一種靠營銷，一種靠開店。

“千城萬店”成了諸多餐飲品牌的口號。于品牌而言，“萬店”的誘惑不僅在于可觀的市場空間，還在于品牌力增強帶來的效率、話語權(quán)，市值超過千億美元的星巴克、麥當勞都是行業(yè)燈塔。

中國也誕生了這樣一批品牌，他們有著成熟的供應鏈、被驗證過的產(chǎn)品、歷經(jīng)錘煉的營銷體系，瑞幸咖啡、蜜雪冰城、華萊士、正新雞排和絕味鴨脖，都擁有超過10000間門店。

如今，卷入了白熱化競爭的中國茶飲咖啡品牌，把目光鎖定在了看似潛力無限的東南亞，將其看作下一個角斗場。

如果把2018年界定為新茶飲出海東南亞的起點，一系列品牌已經(jīng)上了牌桌，比如開滿大街小巷的蜜雪冰城、要做“東方星巴克”的霸王茶姬、開放海外加盟的喜茶，以及甜啦啦、撻檸等。

茶飲品牌入駐東南亞時間線 來源：Momentum Works

開店，是現(xiàn)階段加盟茶飲品牌搶占東南亞市場的頭等大事。

去年開店可謂輕而易舉。一位加盟蜜雪冰城的東南亞老板如此形容：從官方客服處拿到國家總代的聯(lián)系方式、貼著星巴克選間拐角店、找到本地擔保人注冊公司、裝修、招工、開業(yè)，早期還有各項加盟折扣，大部分瑣碎的環(huán)節(jié)都有品牌方和成熟供應商幫忙完成。

市場空白、拓店熱烈，品牌方無暇將國內(nèi)的“繁文縟節(jié)”加到加盟商身上?！懊嬖?、驗資、考核這些當時不存在的，找到人說你要開店就完了，不過你本人或者合伙人需要在東南亞。”

“在東南亞，一間蜜雪冰城的投入成本在30-50萬元，毛利率能夠達到40%-60%。最大的投入是店面租金、機器設備、產(chǎn)品耗材，經(jīng)營上不出大問題一年半到兩年可以回本?！?/p>

而在國內(nèi)，“錢即唯一門檻”的時代早已遠去。要想加盟優(yōu)質(zhì)品牌，老板們首先要有起碼7位數(shù)的啟動資金，經(jīng)驗、資源、能力缺一不可。蜜雪冰城國內(nèi)加盟申請的通過率不到5% ，霸王茶姬的加盟資格甚至需要通過搖號獲得，小紅書上還流傳有很多攻略。

如果售價按照“高于5美元、2-5美元、低于2美元”劃成三檔，東南亞市場的茶飲品牌可分為 A、B、C 三類賽道，不同價位的奶茶品牌拓店速度差異明顯。

茶飲品牌價格段 來源：Momentum Works

A、B 類品牌注重品牌形象的塑造和消費環(huán)境的營造，往往在繁華商圈或高端購物中心選址，喜茶的海外首店就開設在新加坡烏節(jié)路上的 ION Orchard Mall 內(nèi)。烏節(jié)路匯集了一眾國際高端品牌，ION Orchard Mall 位于烏節(jié)路的黃金地段。

有限的地段疊加品牌對品質(zhì)的把控，門店的擴張速度自然快不起來，即便是增長迅猛的霸王茶姬，出海東南亞五年也才開出了接近100家門店。

而 C 類品牌的飲品種類相對基礎，以經(jīng)典的珍珠奶茶、檸檬水等為主，較少涉及復雜的創(chuàng)新產(chǎn)品，其供應鏈運轉(zhuǎn)高效，拓店速度也最快。蜜雪冰城在東南亞的門店已經(jīng)逼近4000家，同價位的日出茶太、貢茶也都有數(shù)百家門店。

看似池大，實則水淺？

選址，是線下消費品牌的立身之本。

在這個茶飲品牌走向全球的競爭中，加盟商們正面臨一個重大賭注——他們所加盟的品牌能否成為下一個行業(yè)翹楚。而單純的門店數(shù)量，并不能作為預測成功的唯一指標。曾經(jīng)在全球擁有高達4.5萬家門店的賽百味，即便規(guī)模龐大，最終也未能幸免于市場變革的浪潮之中。

除此之外，加盟商還需判斷，自己是否能在紅利期消退前獲取收益。因為眼下，關(guān)店潮正在國內(nèi)市場愈演愈烈。

周舟在接受采訪時得到的忠告是：“如果你打算加盟一家奶茶店，一定要實地調(diào)研。具體做法很簡單，比如在其它加盟商的店門口觀察，計算人流量，估算其營業(yè)額。在這之前，不要輕易相信任何人的言論?！?/p>

應受訪者要求，此處使用周舟為化名。

（封面圖片來源于圖蟲創(chuàng)意）

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