飲食文化正在經(jīng)歷深刻的變革。如今的食客們不再僅僅通過味蕾品嘗食物，而是開始用眼睛“吃飯”。這一轉變激發(fā)了食物制作者們探索更多新穎、富有創(chuàng)意的食物呈現(xiàn)方式，以吸引那些對視覺享受要求極高的食客們。

餐廳在食物本身以及餐廳整體布局方面的標準也出現(xiàn)了一些奇特的變化。

針對這一趨勢，F(xiàn)acebook收集并分析了大量數(shù)據(jù)，發(fā)布了《Facebook IQ年度熱門話題與趨勢報告》，揭示2018年將興起的一些熱門話題，旨在為產(chǎn)品開發(fā)者提供新的啟發(fā)。

1、全球美食探索

從2016年開始，互聯(lián)網(wǎng)上關于孟加拉菜、印度菜系等話題的討論越來越多。諸如薄餅、沙威瑪和南印度美食等詞匯頻繁出現(xiàn)在人們的對話中。人們對食物的關注不再局限于本國，而是逐漸放眼全球，關注各國特色食品和口味。

尤其在美國，盡管高熱量速食仍然受到消費者喜愛，但中國和墨西哥的食物已成為美國消費者最喜愛的國際食品，如中國的雞爪、墨西哥的adobada等食物在美國用戶對話中的出現(xiàn)率持續(xù)上升。

人們更傾向于到餐館品嘗國外美食。受食物“探險家”們的影響，美國人在外就餐的支出首次超過了在雜貨店購買食材的支出。

2、便捷獲取食物

現(xiàn)代生活節(jié)奏快速，人們特別重視飲食的便利性。據(jù)2017年一項研究顯示，為了更方便地獲取食物，人們甚至愿意額外支付11%的費用。

為了滿足這一需求，新興的食品企業(yè)正努力提供快速便捷的服務。餐點DIY配送服務（meal kit）越來越受歡迎，超過五分之一的美國消費者愿意嘗試這種服務。

越來越多的人選擇在網(wǎng)上購買雜貨，網(wǎng)上訂餐和購物的討論在互聯(lián)網(wǎng)上越來越熱烈。傳統(tǒng)企業(yè)也在適應這一變化，推出新的產(chǎn)品和服務以滿足消費者的期待。例如，葡萄酒業(yè)正吸引越來越多的千禧一代消費者，為了迎合這些年輕消費者的喜好和傾向，葡萄酒制造商們在產(chǎn)品、包裝和銷售方面進行了全面革新。

3、視覺吸引力成為食物的重要標準

如今，人們外出就餐的時間增多，很多人會拍下食物的照片并上傳到網(wǎng)上以記錄生活。據(jù)統(tǒng)計，69%的千禧一代在吃東西之前會拍下照片或視頻。食物在社交媒體上的照片分享成為了一種趨勢。這也促使一些餐館追求“具有入鏡價值”的新標準，注重菜單和餐廳設計的視覺吸引力。

餐館甚至根據(jù)食物在Instagram上的受歡迎程度來調整菜品。例如，顏色鮮艷、視覺吸引力強的食物越來越受歡迎，如棉花糖和奶昔等。仿佛一夜之間，人們更看重食物的樣子，而非其味道。

大賣已從報告中洞察到這些新趨勢，你又如何呢？不妨下載完整版《Facebook IQ年度熱門話題與趨勢報告》，深入了解并把握未來的潮流趨勢。