隨著越來越多的游客涌入日本，以及市場(chǎng)份額的不斷擴(kuò)大，越來越多的日本食品企業(yè)開始尋求獲得食品認(rèn)證。據(jù)風(fēng)口星網(wǎng)從日本媒體《日本時(shí)報(bào)》的報(bào)道中了解， “Halal”一詞在阿拉伯語(yǔ)中原意為“得到允許的”，用于表示符合法規(guī)的食品，即食品。這類食品不包括豬肉和酒，并且食品制造商和餐廳不僅要證明其經(jīng)營(yíng)的食品不包含豬肉和酒精，還要確保其所用的食品原料在生產(chǎn)和烹飪過程中沒有被加入豬肉和酒精。

日本餅干公司Katouseika去年6月為其墨魚餅干申請(qǐng)到了認(rèn)證證書，這使得該餅干可以被打上標(biāo)志，在新加坡百貨商場(chǎng)和東京成田機(jī)場(chǎng)的商店里出售。從去年7月份至12月份，該餅干的銷量迅速上升。Katouseika食品公司的管理人員龜梨和也表示，他們希望通過推出這些餅干來擴(kuò)充銷售渠道，并將日本美食推向全世界。

Minokichi是京都一家經(jīng)營(yíng)傳統(tǒng)日本菜的連鎖餐飲公司。為了滿足教徒的需求，該公司在其旗下的餐廳推出了面向教徒的食譜，這些食譜上的菜都是以肉烹制的。由于該地很少有餐廳，因此餐廳推出菜肴之后，迅速受到了教徒的歡迎。

根據(jù)馬拉西亞的估算，食品市場(chǎng)總額達(dá)到了5470億美元。日本國(guó)家旅游組織表示，在1月至11月期間，從東盟成員國(guó)進(jìn)入日本旅游的游客數(shù)量增加了將近50%。日本旅游專家表示，滿足人們對(duì)食品的需求對(duì)日本旅游業(yè)的發(fā)展是非常有必要的。

文化差異也帶來了一些麻煩。例如，為了制造餅干，Katouseika餅干公司專門設(shè)立了一個(gè)獨(dú)立的生產(chǎn)車間，在攪料機(jī)器旁邊掛起塑料簾布，同時(shí)使用有特殊標(biāo)志的籃子運(yùn)送產(chǎn)品，并設(shè)立專門的儲(chǔ)存間。很多員工對(duì)餅干制作過程中需要做更多工作表示疑惑。

風(fēng)口星網(wǎng)了解到，中東和東盟國(guó)家是兩塊重要的食品市場(chǎng)，尤其是中東，土壤貧瘠，農(nóng)業(yè)不發(fā)達(dá)，每年需要進(jìn)口大量食品。對(duì)于大部分中國(guó)食品制造業(yè)來說，中東和東盟國(guó)家的食品市場(chǎng)是不可企及的，因?yàn)檫@些市場(chǎng)上銷售的食品必須獲得認(rèn)證，而在這方面恰是中國(guó)食品企業(yè)的短板。

中國(guó)食品制造業(yè)也應(yīng)當(dāng)學(xué)習(xí)日本同行，爭(zhēng)取獲得食品認(rèn)證，這樣中國(guó)食品才能在中東市場(chǎng)上“大行其道”。