運營不僅僅是計劃和組織活動，更涉及到產(chǎn)品生產(chǎn)和服務的整體流程。它是與產(chǎn)品創(chuàng)造和服務提供緊密相連的一系列管理工作。從另一個角度看，運營也是對生產(chǎn)和提供公司主要產(chǎn)品和服務的系統(tǒng)進行設計、運行、評估和改進的管理工作。運營包括市場運營、用戶運營、內(nèi)容運營、社區(qū)運營和商務運營等多個方面。

公司或個人利用新媒體平臺發(fā)布內(nèi)容，吸引粉絲并獲取流量，以實現(xiàn)品牌傳播或銷售轉化的目的。針對互聯(lián)網(wǎng)產(chǎn)品，產(chǎn)品運營的主要任務是吸引用戶，建立產(chǎn)品在市場上的競爭優(yōu)勢，并最終實現(xiàn)盈利。運營的核心是最大化產(chǎn)品價值，即使資源有限，也要通過運營手段實現(xiàn)這一目標。

近期，TikTok也進軍了外賣領域，這并非偶然。隨著TikTok用戶增長和停留時間的飆升，其上的美食內(nèi)容也走紅。在#FoodTok話題下，匯聚了大量美食制作分享視頻。其中，烤羊奶酪番茄意面的食譜在TikTok上成為熱門，甚至成為2021年谷歌上搜索最多的一道菜。

TikTok與美國的VDC公司合作，推出了外賣服務“TikTokKitchen”，專門售賣TikTok上走紅的食物。VDC公司專門尋找網(wǎng)紅合作創(chuàng)立餐飲品牌，以增加流量效應，為合作的餐廳推廣美食。商家可以申請售賣TikTok合作菜單，并且無需支付申請費。VDC還提供員工培訓、包裝、材料、食譜等支持，幫助商家快速走上正軌。目前，TikTok已經(jīng)與在線外賣平臺Grubhub合作，為消費者提供TikTok熱門美食。

TikTok計劃開設300家外賣站，并計劃在2022年3月正式開啟外賣服務。從目前的趨勢來看，TikTok的外賣服務可能會迎來更多競爭對手。TikTok的外賣服務模式已經(jīng)形成了從品牌運營、生產(chǎn)、菜單到配送的完整鏈條，與國內(nèi)抖音的聚合型外賣平臺有所不同。

相比之下，國內(nèi)抖音也嘗試外賣服務，但項目已經(jīng)停止。從具體的運營模式來看，TikTok和其他外賣平臺合作，建立外賣站向消費者提供熱門食物，而抖音則更傾向于提供點餐渠道。TikTok做外賣業(yè)務的野心更加明顯，同時在盈利上也抱有更大期待。

抖音仍需在外賣業(yè)務上繼續(xù)嘗試。目前抖音的市場主要是在國內(nèi)，雖然國內(nèi)外賣仍有巨大潛力，但一二線城市的外賣市場已經(jīng)趨近飽和。抖音在下沉市場有巨大流量，可以作為一個突破口。要突破美團和餓了么的市場壁壘并不容易。

消費者已經(jīng)對兩大外賣平臺形成了深遠認知和習慣，要改變這一印象非常困難。盡管短視頻+美食的組合在抖音非常受歡迎，但用戶可能被吸引后反而提高了其他外賣平臺的好評度。相比之下，海外的外賣市場起步較晚，需求增長迅速，短視頻+美食進一步刺激了海外外賣市場的爆發(fā)。海外市場仍處于增長階段，新平臺有更多的發(fā)展空間和試錯機會。

抖音和TikTok選擇的戰(zhàn)略不同，一個是避開鋒芒另辟蹊徑，另一個則是正面迎擊市場信心十足。而目前抖音的外賣業(yè)務方向不明，相比之下TikTok的外賣業(yè)務更一目了然。如果TikTok的外賣業(yè)務成功，可能對抖音有一定的參考價值，但總體來看并不被普遍看好。抖音與TikTok：漸行漸遠的獨立之路

盡管TikTok起源于抖音，被譽為抖音的“海外版”，但實際上兩者早已各自獨立發(fā)展，理念與方向漸行漸遠。據(jù)財經(jīng)報道，TikTok內(nèi)部透露，其營收和用戶數(shù)據(jù)早已獨立計算并公布。TikTok甚至有意避免與抖音產(chǎn)生聯(lián)系，例如在品牌宣傳和招商活動中，兩者不會相互捆綁。

雖然TikTok在發(fā)展上可以借鑒抖音的一些經(jīng)驗，但我們必須將其視為兩個獨立的產(chǎn)品來看待。特別是在出海之后，TikTok與抖音的發(fā)展道路差異顯著，無法完全復制其模式。經(jīng)歷了封禁危機之后，原本共享的數(shù)據(jù)算法和團隊必須進行完全隔離，TikTok在技術層面上的許多東西都需要重新構建。無論是電商還是外賣領域，TikTok都在走自己的路。

原本抖音或許可以依靠TikTok實現(xiàn)出海，但現(xiàn)在看，TikTok的成功出海并不愿意被貼上“海外版抖音”的標簽。如果不能成為助力，TikTok可能會阻礙抖音的出海之路。當前，字節(jié)跳動對海外市場越來越重視，對TikTok的投入也將逐漸增加，推出另一款面向海外市場的短視頻APP的可能性極小。

而對于抖音來說，雖然在國內(nèi)面臨流量增長的瓶頸，受限于國內(nèi)市場，其在營收、業(yè)務和用戶上的增長空間正在縮小。但對目前的抖音而言，流量變現(xiàn)可能更為關鍵。

雖然TikTok和抖音已經(jīng)走在不同的發(fā)展軌道和階段，但兩者都處于短視頻的早期階段，究竟何種模式才是正確的，仍需要繼續(xù)探索和實踐。

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