抖音已成為我們生活中不可或缺的刷視頻軟件，幾乎無人不知，無人不曉。但提到TikTok，很多人可能就不熟悉了。其實(shí)，TikTok就是抖音的國(guó)際版，專為外國(guó)朋友打造。近年來，通過TikTok，我們國(guó)家的許多美食已經(jīng)走向世界，例如最近大火的冰糖葫蘆，外國(guó)朋友對(duì)其可愛的形狀和酸甜可口的味道贊不絕口。那么，你還知道哪些中國(guó)傳統(tǒng)美食已經(jīng)走向世界了嗎？

外國(guó)友人對(duì)中國(guó)美食的熱愛程度不亞于任何一道美味佳肴。比如說老干媽辣椒醬，已經(jīng)成為外國(guó)友人的新寵，他們被這款辣椒醬的獨(dú)特口感所吸引，紛紛在網(wǎng)上購買。老干媽的價(jià)格在國(guó)外是我們本土價(jià)格的數(shù)倍。除了老干媽，火鍋也是外國(guó)人熱衷的美食。盡管他們不吃動(dòng)物內(nèi)臟，但第一次嘗試火鍋后，他們便徹底愛上了它?，F(xiàn)在有很多外國(guó)朋友都非常后悔之前沒有嘗試火鍋。除了火鍋，啤酒燒烤也是外國(guó)朋友的心頭好。他們喜歡品嘗各種烤肉和特色美食，如烤腰子、烤馕等。泡泡作為在美國(guó)的中國(guó)吃播視頻博主在抖音擁有眾多粉絲，通過評(píng)測(cè)美國(guó)美食引發(fā)觀眾的好奇心。

自去年以來，TikTok平臺(tái)上不斷涌現(xiàn)出簡(jiǎn)單易做的食譜，并受到了廣大用戶的熱烈追捧，形成了一個(gè)獨(dú)特的打卡現(xiàn)象。針對(duì)這一現(xiàn)象，CNN的一篇報(bào)道指出，《TikTok如何引領(lǐng)美食潮流》為我們揭示了背后的原因。報(bào)道認(rèn)為，TikTok在美食領(lǐng)域的成功，離不開過去二十年來美食博主的持續(xù)努力，以及大眾對(duì)美食文化日益增長(zhǎng)的期待和興趣。

在今年一月，一道名為“烤乳酪意面”的食譜在TikTok上走紅。根據(jù)谷歌趨勢(shì)數(shù)據(jù)顯示，在美國(guó)地區(qū)，關(guān)于“菲達(dá)芝士”和“烤乳酪意面”的搜索興趣在一至二月期間達(dá)到了歷史高峰，搜索指數(shù)遠(yuǎn)超過以往。顯然，“菲達(dá)芝士”的搜索熱度也隨之水漲船高。

這一現(xiàn)象意味著，TikTok上的美食類內(nèi)容影響力廣泛且深入。這得益于視頻內(nèi)容形式，它能更直接、真實(shí)地展示食物或食譜的魅力。在這個(gè)互聯(lián)網(wǎng)時(shí)代，人們尋找“今日美食推薦”的靈感，可能來自于各大平臺(tái)上的“美食分享”、“餐廳點(diǎn)評(píng)”等內(nèi)容。

而現(xiàn)在，TikTok正嘗試為用戶提供與視頻內(nèi)容相匹配的外賣食品。他們宣布與VirtualDiningConcepts和在線外賣平臺(tái)Grubhub合作，計(jì)劃從明年三月起在全美推出一個(gè)只提供外賣服務(wù)的TikTokKitchen。其菜單將基于TikTok上最熱門的餐飲趨勢(shì)來制定，包括那道被谷歌評(píng)為2021年搜索量冠軍的“烤乳酪意面”，以及SmashBurger等熱門菜品。

在食品生產(chǎn)方面，TikTokKitchen的外賣將由一系列知名廚師和餐飲品牌完成生產(chǎn)，包括MariahCarey、YouTube網(wǎng)紅MrBeast、GuyFieri等創(chuàng)立的實(shí)體餐飲店。其他餐飲店也有機(jī)會(huì)與TikTokKitchen合作，VirtualDiningConcepts將提供員工培訓(xùn)、食譜、包裝、材料等全方位支持。

VirtualDiningConcepts的聯(lián)合創(chuàng)始人RobertEarl還透露了他們的擴(kuò)張計(jì)劃，包括在全美推出約300家TikTok餐廳，并預(yù)計(jì)到2022年底將增至1000多家門店。菜單將每季度更新，熱門菜品可能會(huì)被納入其中?？梢钥闯?，TikTokKitchen已經(jīng)從餐飲品牌運(yùn)營(yíng)、菜單及生產(chǎn)到配送搭建起了完整的供應(yīng)鏈條。

除此之外，TikTok還表示將把TikTokKitchen的利潤(rùn)用于支持烹飪內(nèi)容創(chuàng)作者和有前景的烹飪?nèi)瞬?。讓用戶從短視頻平臺(tái)點(diǎn)餐是一個(gè)全新的嘗試，其效果還有待觀察。TikTok的四面出擊與其平臺(tái)能力的快速擴(kuò)張息息相關(guān)，而一個(gè)值得關(guān)注的趨勢(shì)是，人們是否開始像使用亞馬遜搜索商品一樣轉(zhuǎn)向TikTok進(jìn)行日常搜索。換句話說，年輕用戶是否會(huì)從Google這樣的傳統(tǒng)搜索引擎轉(zhuǎn)向TikTok，這對(duì)廣告行業(yè)的影響可能會(huì)更加深遠(yuǎn)。根據(jù)AppAnnie的報(bào)告顯示，TikTok已經(jīng)改變了流媒體和社交生態(tài)的格局。用戶在TikTok上的平均時(shí)間已經(jīng)超過了YouTube，這使得TikTok有機(jī)會(huì)向其用戶推銷任何能帶來商業(yè)回報(bào)的產(chǎn)品，無論是短視頻、直播、網(wǎng)紅外賣還是廣告。此前，TikTok表示其在平臺(tái)投放廣告的公司數(shù)量增加了500%，并與大量廣告商合作，品牌活動(dòng)的激增大幅提升了TikTok的銷售。其母公司字節(jié)跳動(dòng)最近的財(cái)政收入增長(zhǎng)超過100%，利潤(rùn)飆升93%，達(dá)到190多億美元。在TikTok上，品牌廣告有多種形式，可以通過贊助標(biāo)簽、使用特效技術(shù)與內(nèi)容創(chuàng)作者合作等方式呈現(xiàn)。TikTok還在通過創(chuàng)作者基金積極培養(yǎng)社區(qū)內(nèi)容創(chuàng)作者。盡管TikTok的潛力巨大，但其依然面臨監(jiān)管問題和青少年不良內(nèi)容的挑戰(zhàn)。地緣政治的因素也將持續(xù)影響其在全球的擴(kuò)展策略。一旦和消費(fèi)者意識(shí)到TikTok在很多領(lǐng)域的主導(dǎo)地位，它可能不僅要面對(duì)競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手的挑戰(zhàn)，還可能面臨和社會(huì)的監(jiān)管壓力。這無疑將是2022年科技領(lǐng)域的一大看點(diǎn)。