在TikTok上，“擦邊美食”主要指在傳統(tǒng)美食基礎(chǔ)上融合創(chuàng)新元素或文化，通過(guò)視覺效果、制作方式或食材組合吸引關(guān)注的食品。結(jié)合要求，以下是平臺(tái)上熱門的擦邊美食類型及相關(guān)案例：

一、經(jīng)典擦邊美食案例

1. 芝士焗飯球

將米飯與芝士結(jié)合，外層撒香料烘烤至拉絲，兼具視覺吸引力和口感創(chuàng)新。這類內(nèi)容常以制作教程形式走紅，展現(xiàn)“米飯變高級(jí)”的反差感。

特色： 傳統(tǒng)米飯的形態(tài)突破，結(jié)合西式芝士烘烤手法。

2. 韓式炸雞配啤酒

外酥里嫩的炸雞搭配韓式醬料和啤酒，形成“吃播+場(chǎng)景化體驗(yàn)”的內(nèi)容模式。博主通過(guò)特寫醬料澆淋和酥脆聲效強(qiáng)化食欲刺激。

特色： 結(jié)合飲食文化（如韓劇《來(lái)自星星的你》的經(jīng)典搭配）與年輕用戶的社交需求。

3. 網(wǎng)紅臟臟包

外層覆蓋可可粉與巧克力內(nèi)餡，食用時(shí)因“臟臟”效果形成趣味互動(dòng)。短視頻常聚焦食用后的狼狽狀態(tài)或拉絲過(guò)程，引發(fā)模仿。

特色： 通過(guò)反差感（外表臟亂 vs. 內(nèi)在美味）制造話題。

4. 螺螄粉與麻辣小龍蝦

地方特色食品通過(guò)“臭味營(yíng)銷”或重口味視覺沖擊吸引關(guān)注。例如螺螄粉的酸筍特寫、小龍蝦紅油烹制的動(dòng)態(tài)畫面，強(qiáng)化感官體驗(yàn)。

特色： 將地域性美食推向全球，利用爭(zhēng)議性元素（如氣味）引發(fā)討論。

二、2025年新興擦邊趨勢(shì)

1. 菲達(dá)奶酪創(chuàng)意料理

通過(guò)烤制、拉絲或搭配意面等手法，將小眾奶酪變?yōu)椤耙曈X盛宴”。例如烤菲達(dá)芝士意面短視頻播放量達(dá)千萬(wàn)，展示融化瞬間的治愈感。

特色： 小眾食材的流行化改造，滿足用戶獵奇心理。

2. 脆皮五花肉

以酥脆聲效和油脂迸濺畫面為核心，搭配“ASMR吃播”。部分博主結(jié)合地域調(diào)料（如東南亞香草）進(jìn)行風(fēng)味創(chuàng)新。

特色： 傳統(tǒng)燒烤食材的極致口感呈現(xiàn)，強(qiáng)化視聽刺激。

3. 煎餅果子（Jian Bing Man）

因煎餅制作過(guò)程的趣味性（如甩面糊、打蛋動(dòng)作）走紅，部分創(chuàng)作者加入西方食材（如芝士、培根）形成文化融合。

特色： 街頭小吃的“表演化”呈現(xiàn)，兼具工藝觀賞性與創(chuàng)新適配。

4. 黃瓜沙拉挑戰(zhàn)

用戶通過(guò)搭配醬油、魚露等調(diào)料創(chuàng)造多樣化食譜，以“低成本創(chuàng)意”吸引參與。例如博主Logan Moffitt的黃瓜切片與搖晃調(diào)味教程。

特色： 普通食材的無(wú)限可能性，契合平臺(tái)UGC（用戶生成內(nèi)容）生態(tài)。

三、擦邊美食的共性特征

1. 創(chuàng)新性：突破傳統(tǒng)烹飪邏輯（如米飯做球、奶酪烤制），或融合多元文化元素（如韓式醬料+美式快餐）。

2. 傳播性：依賴短視頻的聽覺（ASMR）、視覺（拉絲/爆漿）沖擊，或挑戰(zhàn)標(biāo)簽（如CucumberChallenge）推動(dòng)用戶模仿。

3. 社交屬性：常與“吃播”“制作教程”“獵奇測(cè)評(píng)”等內(nèi)容形式結(jié)合，成為用戶互動(dòng)話題。

風(fēng)險(xiǎn)提示

需注意TikTok平臺(tái)對(duì)“擦邊內(nèi)容”的監(jiān)管邊界。例如涉及酒精飲品（如啤酒搭配）需避免特寫鏡頭，且部分地區(qū)禁止酒類推廣；夸張的功效宣稱（如“三天瘦身”）可能觸發(fā)審核。建議創(chuàng)作者關(guān)注平臺(tái)動(dòng)態(tài)政策，平衡創(chuàng)意與合規(guī)性。

如需了解更多具體案例或制作技巧，可參考來(lái)源網(wǎng)頁(yè)的詳細(xì)分析。