冷凍果凍葡萄：TikTok上的“美食”挑戰(zhàn)

2025年，TikTok又展現(xiàn)出了一個(gè)既可怕又有趣的食物概念。也許您已經(jīng)聽說過冷凍果凍葡萄，但我上周才接觸到。說實(shí)話，一開始我還挺想嘗試一下的。TikTok上有些食物“小竅門”確實(shí)值得一試，比如拉面培根蛋醬和曲奇都相當(dāng)不錯(cuò)，但您要知道，不能完全相信TikTok上的內(nèi)容。

冷凍果凍葡萄可不怎么樣。不過，這兒有一些方法能讓它們稍微好一些。

冷凍果凍葡萄是什么？

我不太想對(duì)食物過于挑剔，但如果制作方法和味道都有問題，那確實(shí)很難找到優(yōu)點(diǎn)。冷凍果凍葡萄就是把新鮮葡萄從梗上取下，用水沖洗后，逐個(gè)插上牙簽，然后在純果凍粉里滾動(dòng)，讓粉末粘在葡萄表面的濕潤處。將其冷凍至堅(jiān)硬，從冰箱里拿出來就可以吃了，這是一種冰涼且甜膩的零食。

問題在于，為了把原本完美的水果變得更糟糕，您需要做大量的工作。我看過的大多數(shù)食譜都要求您把葡萄從梗上取下，沖洗后，逐個(gè)插上牙簽，再在果凍粉里滾動(dòng)。我這樣做了大概七個(gè)，簡(jiǎn)直是浪費(fèi)時(shí)間。（這里有一些小技巧能讓這個(gè)過程更輕松快捷。）

當(dāng)您用果凍粉裹好葡萄并將其冷凍一兩個(gè)小時(shí)后，它們本應(yīng)嘗起來像冰涼的糖果。我原以為冷凍后濃縮的果凍部分會(huì)有所變化，也許會(huì)變得像軟糖一樣有嚼勁。但并沒有，吃起來就像是在吃果凍粉，而且未稀釋的明膠味道比人造草莓味還要突出。

用酸來改善味道

突然之間，我面對(duì)的是一串裹著紅色粉末、讓人失望的冷凍有機(jī)葡萄，但我不想把它們?nèi)拥簟Ｎ夷芟氲降奈ㄒ唤鉀Q辦法就是讓它們變酸。大多數(shù)糖果中，人工漿果味很適合添加酸味（干果也是如此），那為什么不嘗試一下呢？我身邊沒有檸檬酸，所以我做了一個(gè)有責(zé)任感的成年人會(huì)做的事，買了一大包酸溜溜軟糖。我把它們過篩，把篩下的松散酸粉和糖收集在一個(gè)碗里。我把冷凍葡萄在這帶酸味的粉末里蘸了蘸，瞧——味道好多了。明膠的味道明顯減輕了，而且葡萄吃起來也更有趣了，就像酸味粉末能讓所有東西都變得更適合當(dāng)零食一樣。

我再也不會(huì)做這些了，但如果您一定要嘗試?yán)鋬龉麅銎咸?，以下這些建議能讓您的體驗(yàn)好一些：

讓葡萄留在梗上。沒必要逐個(gè)葡萄去蘸粉。把半包果凍粉倒入一個(gè)寬碗里。保留葡萄在梗上，用水沖洗或把它們?cè)谝煌胨镎阂幌?。不要甩掉多余的水，將整串葡萄放入盛有果凍粉的碗中，用另一半果凍粉倒在上面，傾斜葡萄串以使側(cè)面也能蘸到粉。將整串葡萄放在鋪有羊皮紙的烤盤上，放入冰箱冷凍。當(dāng)您準(zhǔn)備吃的時(shí)候，直接從梗上把葡萄摘下來就可以了。

使用檸檬酸來改善味道。您可以買一包檸檬酸，或者像我一樣，用酸糖果袋底部聚集的多余酸粉。吃的時(shí)候，把檸檬酸倒入一個(gè)小碗中作為配菜。葡萄冷凍后，在吃之前將其在酸粉中蘸一下。即使您非常喜歡普通的冷凍果凍葡萄，您也會(huì)喜歡這種酸味的刺激。

嘗試不同的液體。除了沖洗掉任何殘留的葉子和灰塵外，水的作用是幫助粉末吸收，但您不一定要用水。您可以使用任何您喜歡的飲料來增添風(fēng)味。如果您愿意，可以試試蘋果汁、檸檬汁、佳得樂或健怡可樂。雖然最終只有一點(diǎn)味道會(huì)留存下來，但您可能會(huì)喜歡這種額外的風(fēng)味底蘊(yùn)。

以上內(nèi)容來源于 lifehacker。另外，現(xiàn)在的互聯(lián)網(wǎng)上有各種各樣的美食創(chuàng)意，有些確實(shí)很有創(chuàng)意且美味，而有些則可能需要一些改進(jìn)。大家在嘗試新的美食時(shí)，可以多參考一些不同的意見和建議，找到最適合自己的口味和方法。