一個(gè)米其林七星餐廳的主廚分享了他廚房必備的27種工具，這些工具不僅能為業(yè)余烹飪愛好者帶來無限靈感和商機(jī)，也能讓專業(yè)廚師如虎添翼。以下是他的推薦：

1. 砧板（cutting board）- 選擇時(shí)注意材質(zhì)、尺寸、重量和價(jià)格。木制大砧板方便展示食材制作過程。

2. 廚房毛巾（kitchen towel）- 既是廚房必需品又是消耗品，用途多樣。

3. 磨刀器（knife honer）- 鈍刀不僅影響效率還增加受傷風(fēng)險(xiǎn)，磨刀器通過重組刀刃分子保持刀片鋒利。

4. 切片刀/雕花刀（slicing/carving knife）- 用于處理大型魚類和肉類，也可用于制作魚末和肉末。

5. 廚師刀（chef's knife）- 用途廣泛，幾乎是廚房“萬能刀”。

6. 面包刀（bread knife）- 帶有鋸齒，平衡切割力與舒適性。

7. 實(shí)用刀（utility knife）- 中等尺寸，適合大量廚房工作，提供靈活切割。

8. 削皮刀（paring knife）- 適合小型工作，如去皮和切割小蔬菜。

9. 刀具收納盒（knife storage）- 避免刀具磕碰和鈍化，延長(zhǎng)使用壽命。

10. 廚房用剪（kitchen shears）- 鋒利堅(jiān)固，帶有鋸齒，可剪麻線、草藥和小骨頭。

11. 去皮器（peeler）- 有多種外形，垂直式去皮器適合處理硬皮蔬菜和水果。

12. 鏟刀（palette knife）- 用于翻攪和移動(dòng)食物，具有柔韌性和合適長(zhǎng)度。

13. 硅膠鏟（silicone spatula/spoon）- 耐熱不易滋生細(xì)菌，光滑邊緣不會(huì)損傷不粘鍋涂層。

14. 勺子（spoon）- 用于布菜和品嘗，選擇時(shí)要稱手易拿。

15. 貝因-瑪麗（Bain-marie）- 可收納勺子，需經(jīng)常更換水以保持清潔。

16. 廚房用電子秤（kitchen scale）- 西餐需精確測(cè)量，電子秤更精準(zhǔn)。

17. 法式手動(dòng)打蛋器（French whisk）- 適合用于有邊角容器的食材乳化。

18. 氣球狀手動(dòng)打蛋器（balloon whisk）- 更寬，用于制作蛋白酥皮等。

（圖片來源：亞馬遜）

第28項(xiàng)：蔬菜切片機(jī)/水果刨刀（切片器）

蔬菜切片機(jī)在食材準(zhǔn)備階段能高效處理土豆、洋蔥、奶酪等各類蔬菜，極大節(jié)省時(shí)間。該切片器配備了塑料保護(hù)殼，可以在不使用的時(shí)候安全存放，而且具有多種可調(diào)節(jié)的切口厚度，滿足不同廚師的需求，從極薄的1/32英寸到稍微粗一點(diǎn)的1/4英寸均可調(diào)整。

（圖片來源：亞馬遜）

第29項(xiàng)：廚房專用定時(shí)器（計(jì)時(shí)器）

雖然智能手機(jī)也具備定時(shí)功能，但一個(gè)簡(jiǎn)單廉價(jià)的廚房定時(shí)器在某些時(shí)候更為實(shí)用和方便，尤其在廚房忙碌、雜亂的時(shí)候。

（圖片來源：亞馬遜）

第30項(xiàng)：烤肉專用粗棉線（棉線）

在燒烤不規(guī)則形狀的肉塊時(shí)，烤肉專用粗棉線發(fā)揮了巨大作用，它能有效防止肉塊因烤焦而損失美味。這種棉線由純棉花制成，高溫下不會(huì)燃燒或融入食物，安全放心。

8月22日至23日，2019年的海峽兩岸跨境電商博覽會(huì)將攜同風(fēng)口星網(wǎng)CCEE（廈門）跨境電商選品大會(huì)在廈門國(guó)際會(huì)展中心A3館盛大開幕。此次活動(dòng)集結(jié)了全國(guó)超過60個(gè)產(chǎn)業(yè)帶的眾多類目、數(shù)百家柔性供應(yīng)工廠參展，涵蓋了廚房用品、服飾箱包、3C數(shù)碼等豐富產(chǎn)品。想要成為熱門賣家？點(diǎn)擊【選品直通車】，距離成功只差一步之遙！更多詳情可查閱先鋒出海官方信息。