歐洲啤酒季節(jié)來臨，精釀啤酒嶄露頭角

隨著氣溫在五月下旬迅速攀升，歐洲迎來了啤酒的季節(jié)。在這個季節(jié)里，品嘗各地的特色啤酒是一種非常有趣的體驗(yàn)。最近，一種采用特殊方法和非傳統(tǒng)原料釀造的精釀啤酒（craft beer）逐漸受到人們的關(guān)注。市場上各種品牌的精釀啤酒紛紛亮相，呈現(xiàn)出一片繁榮的景象。

精釀啤酒的流行導(dǎo)致了許多主力品牌的銷售下滑。據(jù)Stephen Muller，一位創(chuàng)立了名為“Drinks of the World”的啤酒銷售店鋪的創(chuàng)業(yè)者透露，某些主力品牌的銷售數(shù)據(jù)相比以往已經(jīng)減少了一半。根據(jù)Stephen的觀察，受歡迎的精釀啤酒大致可以分為兩類：一類是強(qiáng)調(diào)生產(chǎn)地的本地啤酒，另一類則是在原料和釀造工藝上有所創(chuàng)新的啤酒。

在市場上，主要品牌也推出了許多精釀派生商品。例如，在法國備受歡迎的“Kronenbourg1664”除了傳統(tǒng)的儲藏酒外，還有口感清爽的罐裝白色系列和高端的金色系列。比利時的Grimbergen也推出了多種不同口味的啤酒。瑞士的Feldschl?sschen官網(wǎng)上更是列出了多達(dá)12種不同的啤酒。這些精釀啤酒的商品多樣化發(fā)展，使得消費(fèi)者越來越愿意嘗試新的口味。

為了在競爭激烈的歐洲啤酒市場中脫穎而出，許多精釀啤酒品牌在包裝設(shè)計上下了大功夫。有些過度重視外包裝的做法卻適得其反。例如，一款德國啤酒Hard Rock的罐身上印有與樂隊AC/DC相關(guān)的Logo，這種關(guān)聯(lián)對于年輕人來說可能不太貼切。同樣，瑞士的Bad Attitude系列的包裝雖然給人留下深刻印象，但卻難以讓人記住酒的味道。

在歐洲，消費(fèi)者對精釀啤酒的追求更為明顯。與美國的精釀啤酒相比，歐洲精釀啤酒市場呈現(xiàn)出更為多樣化和活躍的發(fā)展態(tài)勢。歐洲啤酒聯(lián)盟的高級顧問Simon Spillane表示，歐洲現(xiàn)在擁有約6000個啤酒工廠，這些工廠大多數(shù)為中小企業(yè)。南歐國家在精釀啤酒領(lǐng)域也有顯著的增長。

值得注意的是，宜家這樣的家具零售商也開始涉足啤酒市場。在英國的宜家，消費(fèi)者可以購買到定價較高的PB啤酒。宜家的品牌力在啤酒領(lǐng)域是否同樣受用，還有待觀察。

精釀啤酒在歐洲的發(fā)展勢頭強(qiáng)勁，各種品牌和商品的多樣化發(fā)展使得消費(fèi)者有更多選擇。為了在競爭中脫穎而出，品牌需要在產(chǎn)品本身和包裝設(shè)計上都下足功夫。（編譯/XX新聞社 黃婧）